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24个木耳食疗方精选

时间:2021-10-12来源:菜谱川菜

白木耳-银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净,晒干或阴干用。

黑木耳-木耳科植物木耳的子实体,我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收,备用。

1.白木耳3克,清水浸泡12小时,加白糖或冰糖适量,隔水蒸1小时,早晨空腹食。治肺结核,咳嗽咯血,痰中带血,肺痈肺痿,大便秘结,月经不调;若于晚上睡前服,则治血管硬化,高血压,眼底出血。

2.白木耳5克,温水泡发半小时,加水煮沸后用小火继续煎熬2-3小时,加入冰糖60克、鸡蛋清1个(先用清水搅拌)煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺,益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽,咯血,阴虚型的高血压,血管硬化,失虑等症。

3.白木耳10克,温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸,加入少量米酒、食盐、白郑州哪家癫痫医院效果好糖、味精,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少。

4.白木耳10克,太子参15克,冰糖适量,水煎服。治心悸乏力、咽干口燥。

8.银耳10克、菊花5朵、糯米50克。将菊花洗净、银耳水发同糯米煮粥。粥熟后调入蜂蜜服用。每日2次。具有补气血,嫩皮肤,美容颜功效。适用于颜面苍老,皮肤粗糙干皱。常服可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润。

9.银耳10g、黑木耳10g、冰糖30g。将银耳、黑木耳用温水发泡,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,放入碗内,加水适量,放入冰糖。置蒸笼中,蒸1小时,待木耳熟透即成。吃银耳、木耳,喝汤,每天2次。滋阴,补肾,润肺。肾阴虚型动脉硬化、高血压、眼底出血,肺阴虚之咳嗽、喘息等症。

10.银耳10g、鸡蛋1个、冰糖6辽宁看癫痫病专科医院0g、猪油适量。水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。早晨或睡前服食。润肺补气,滋阴补肾。适宜于AIDS(爱滋病)肺虚咳嗽,午后潮热,盗汗烦躁,心悸失眠,久泄便溏者服用。银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁,色味诱人,食之甘甜滑软,入口即化,是一道传统的保健药膳。

16.水发银耳25g、淮山药25g、莲子10g、鸡蛋3只、冰糖适量。将莲子放入碗中,用水泡好后,去皮和莲芯;将水发银耳去杂洗净;将淮山药润透去皮,切片。将莲子。银耳。淮山药放入铝锅内,加入适量清水放火上,煮至莲子。银耳熟烂,再打入鸡蛋煮熟,放入冰糖董巧娥癫痫专家是治疗癫痫名医溶化后稍煮,即可出锅。特点甜润适口,清淡爽口。银耳有滋阴清热。养胃生津。美容嫩肤。延年益寿的作用。莲子性味甘平,莲子“主补中,养神,益气力”“令发黑,不老”山药健脾益气,鸡汤润肤健胃。以上各料组成此菜,其功在补中益气。滋肺因肾。适用于脾肾两虚或脾肺两虚的咳嗽、泄泻。女性常食可黑发、亮肤、健身、美容。

17.白木耳30g、鹿角胶7.5g、冰糖15g。将干净木耳放沙锅内,加水适量,文火煎煮,熟后再加入鹿角胶和冰糖烊化,熟透即成。分次服用。阳痿。

18.白木耳30克、猪脊骨500克、青木瓜1个(约300克)、红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,放入白木耳,再煲1小时,调味佐膳。治糖尿病。

19.银耳30克、薤白10克、粳米50克。将水发银耳及薤白洗净细切,再与粳米和煮作粥。空腹食用。滋阴青海癫痫病的医院怎样润燥,理气止痛。适用于泻痢日久伤阴。口干乏力。不思饮食。腹痛。里急后重者。银耳具有养阴生津。润肺健脾的功效,是久病后伤阴的调理佳品。薤白温中健脾,对痢疾里急后重有特效。粳米养胃阴。本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠胀有一定效果。

23.黑木耳20g、红枣20枚、冰糖适量。将黑木耳用温水泡发洗净,放入小碗中,加水、红枣和冰糖,再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。吃木耳、红枣,喝汤。每日2次。清热补血。适用于贫血。黑木耳味甘气平,有滋阴、益胃、活血、润燥的功能,富含生成血细胞的物质,既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。

24.木耳、核桃仁、蜂蜜各120克,将木耳洗净泡发软,与核桃仁、蜂蜜捣成泥,放碗内上锅蒸熟,分四次吃完,可驱风活血,治四肢麻木症。孕妇禁用。

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