拌瓜姜鱼丝的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，不一定要看拌瓜姜鱼丝视频才能学会，但怎么做拌瓜姜鱼丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道拌瓜姜鱼丝吧。

菜系及功效：徽菜 私家菜 补虚养身食谱西安治疗癫痫的专科医院 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味工艺：拌

主料：鳜鱼500克

辅料：乳黄瓜25克

调料：香醋20克,姜10克,香油15庆阳癫痫病医院怎样?克,酱油20克,料酒10克,味精1克,白砂糖5克

菜品白、绿、黄三色，观之悦目，食之脆嫩，清香酸甜，大增食欲，宜伴美酒。

1. 将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5 厘兰州治癫痫有效医院米长的丝，鱼头鱼刺可做别用；

2. 酱瓜、姜片切丝备用；

3. 锅中放清水在中火上烧开，放入料酒，下入鳜鱼丝，烫熟捞起，装入盘内，上撒酱瓜丝和姜丝；

反射性癫痫可以治愈吗4. 将酱油、白糖、香醋、味精、香油兑成汁，浇到瓜姜鱼丝上即成。

鱼丝在过水时，要注意火候，入开水锅约5秒种就可关火，再烫10余分钟即可捞出，以鱼丝熟而不打卷为好。