悦读文网

当前位置: 首页 > 肉丸的做法大全 > 正文

拆烩鲢鱼头的做法

时间:2020-10-15来源:菜谱川菜

食谱号 59233 阅读 43,861次 收藏 2河南哪个医院治癫痫病比较好

主料:花鲢鱼头1只重约2500克,蟹肉75克,笋片,熟火腿片,熟鸡肉片,熟鸡肫肝片各50克,青菜心10棵,水发香菇25克,熟猪油150克,上汤400克,料酒湖北哪家癫痫医院效果好100克,白糖少许,虾籽少许,葱结50克,姜25克,醋25克,白胡椒粉少许,生粉适量。

1.将鱼头劈2片,去鳃洗净,放锅内,加清水漫过鱼头,上大火烧至鱼肉离骨时,北京癫痫医院有几家捞起去骨。锅内注入清水适量,捞出鱼肉,拣去葱姜。另将菜心过油备用。

2.炒锅上火,放熟猪油75克,烧至五成熟,投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽,再放湖北癫痫医院入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉,加糖、盐、虾籽和料酒50克,再放入鸡汤,盖严,焖烧10分钟,加味精用生粉水勾芡,加醋、熟猪油、白胡椒粉,起锅装盘,放火腿片即可。

------分隔线----------------------------