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金针菇的做法大全综合

时间:2020-09-02来源:菜谱川菜

金针菇因其赖氨酸的含量特高,促进儿童智力发育和健脑作用显著,在日本被誉为“益智菇”。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病的作用。

番茄烩金针菇

主料:番茄2个 金针菇200g

辅料:盐适量 食用油适量

1.准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克;

2.番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片;

3.金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净;

4.热锅下油,用中火煸炒番茄30秒;

5.加入小量盐煸炒30秒;)

6.倒入清水,焖煮10分钟;

7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂;

8.用筷子将番茄皮夹出来;

9.继续焖煮5分钟至软烂;

10.倒入洗净的金针菇,加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!

11.试咸淡,加入少量盐。收汁出锅既可!

蚝汁金针菇

主料:金针菇200克 武汉中际癫痫病医院索绪松:癫痫患者夏季饮食护理必备知识p>

辅料:蚝油25毫升 清水50毫升 指天椒1个 蒜2瓣 葱适量

1.金针菇洗干净,切掉底部,撕为小把;

2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好;

3.蚝油与水混合化开;

4.锅里烧天水,放金针菇灼熟(约30秒);

5.金针菇捞起码盘;

6.预热炒锅下油,油热下蒜蓉(油不要太少);

7.再下辣椒;

8.倒进蚝汁;

9.放进葱花,不用翻炒立刻盛起蚝汁;

10.把蚝汁淋在金针菇上面便可。

蒜蓉金针菇

主料:金针菇400g 蒜1整个

辅料:色拉油适量 葱少许 糖少许 盐少许 生抽少许 麻油少许

1.金针菇切掉尾部,洗净,摆盘;

2.一整颗蒜,切碎,备用;

3.倒入和蒜末差不多的油入锅,开火将油烧热关火;

4.关火后迅速倒入蒜末爆香,再加入适量盐,一点点糖提鲜;

5.将爆香的蒜末均匀的铺在金针菇上,放入锅中,隔水蒸6~8分钟即可;

6.蒸过的金针菇会自开封癫痫病医院到哪家治疗好然蒸出水份,盘子里有很多鲜美的金针菇汁儿,不要倒掉。将汁儿盛到准备好的小碗里,加入点儿麻油(芝麻油,又叫香油),生抽,少许糖,依自己口味调味儿,不用太咸;

7.将调好的汁儿倒回金针菇的盘子里,撒少许葱花点缀,整道菜就制作完成,非常简单。

剁椒金针菇

主料:金针菇200g

辅料:剁辣椒一汤匙 麻油一小勺 葱花一小把 蒸鱼豉油一汤匙

1.金针菇去掉根部洗干净;

2.放到锅里绰水,大概一分钟就好;

3.捞出沥水;

4.倒入蒸鱼豉油;

5.撒葱花,码剁椒,倒麻油;

6.拌匀速速开吃吧。

酸辣肥牛金针菇

主料:金针菇,肥牛片

辅料:青尖椒,小米椒,姜,蒜,高汤,辣椒酱,鱼露,盐,料酒,陈醋,白胡椒粉。

1.速冻肥牛片需要提前解冻,备用;

2.金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用;

3.锅里热油,湖北看癫痫正规的医院爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);

4.加入辣椒酱,翻炒出香辣味;

5.倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开;

6.锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出。

金针菇培根卷

主料:金针菇100克 培根若干片

辅料:奥尔良烤烤肉料10克

1.烤肉料加2倍水调匀;

2.取一小撮洗净的金针菇用培根卷起,牙签竖着固定;

3.卷好的金针菇排入烤盘,刷一层烤肉料;

4.入预热的烤箱180度上下火10分钟,即可。

葱油大虾金针菇

主料:虾半斤 金针菇一把

辅料:葱一些 姜一些 蒸鱼豉油一些 糖一些

1.准备材料,虾,金针菇,葱洗干净;

2.锅里烧热水下金针菇烫半分钟;

3.控干放盘子底部摆好;

4.烧一锅水,放葱姜料酒;

5.下虾煮熟;

6.把虾摆好,放上葱;

7.调半碗汁,就湖州专业治疗癫痫病医院,看这里是一些蒸鱼豉油,加两勺糖,加点开水,咸淡自己可以尝下,以自己喜欢为准;

8.汁淋上;

9.最后淋上热油即可;

10.整齐码入盘中。

胡萝卜炒金针菇

主料:金针菇100克 胡萝卜100克 木耳30克 蒜苗30克

辅料:橄榄油适量 葱姜适量 盐适量 糖1克 鱼露10毫升 香油适量 鸡精少许 香醋2毫升

1.准备好所有的食材。

2.金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。

3.锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,

4.锅中加入橄榄油。

5.爆香葱花。

6.倒入胡萝卜丝翻炒。

7.再放入木耳。

8.加入糖和盐。

9.在加入鱼露。

10.把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。

11.淋入少许香醋炒均匀。

12.再加入鸡精,淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

金针菇做汤、炒食、凉拌各种做法,您喜欢那种呢?

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