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蛤蜊疙瘩汤的做法

时间:2020-07-30来源:菜谱川菜

  材料:面粉150克西红柿两个鸡蛋2个蛤蜊300克凉开水40克左右水1500克左右白胡椒粉适量葱姜蒜食用油各适量

  制作方法:

  1。西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开重庆哪里癫痫治的好后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用

  2。面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩。

  3。西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用重庆哪个医院治癫痫病>

  4。锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可。

  5。把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内,煮开后放入面疙瘩,不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟

  6。把打发好的武汉公立癫痫医院鸡蛋顺着一个方向浇入锅内,搅拌均匀,再放入蛤蜊肉。加点盐,即可。

  罗嗦:

  1。做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出南通癫痫病专科医院哪家好现疙瘩了~~

  2。煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味。

  3。撒上香菜,胡椒粉。

 

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