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湘西土匪鸡的做法

时间:2020-07-29来源:菜谱川菜

  主料:鸡1200克辅料:胡萝卜20克,香菜10克,

  调料:桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜(白皮)10克,豆瓣酱20克,辣椒(红,尖,干)武汉哪家医院治儿童癫痫病10克,盐2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克,辣椒粉5克

  制作方法:

  1。鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;

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  2。胡萝卜切块,焯水捞出;

  3。锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;

  4。加入湖北专门治癫痫的医院干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色;

  5。加入啤酒旺火烧开后,倒入高压锅大火压8分钟出锅;

  6。锅上火加底油,放入姜、蒜天津癫痫病哪里好末、辣椒粉煸香;

  7。加入鸡块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀;

  8。出锅时放入香菜段拌匀即可。

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