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燕窝的营养功效 哪些人不易吃燕窝?

时间:2019-12-16来源:菜谱川菜

  的做法

  燕窝烹制方法有多种,但一般在烹制前都会用几个小时先将燕窝浸泡使其胀发泡透,然后将燕窝轻轻地捞出,除去燕毛、杂质及变兰州那家医院治癫痫好质部分,再用凉水洗净,然后就用文火慢慢炖烂。一般泡三到四小时之后燕窝就会胀大三四倍,然后炖半小时左右就可以了。

  不同的人可以根据自己喜好加入不同配料,如将燕窝加入熬好的粥里就是燕窝粥;喜欢咸汤的可以加火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋制作;好吃甜食者可用惊吓会不会引起抽搐冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖。中国传统文化对燕窝制作颇有讲究,袁枚的《随园食单》中说:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”,“以柔配柔,以清配清”。而现代很多海鲜酒楼烹制燕窝时候比较强调配在一起浓汤的重要性,其用料、火候,乃至汤色、滋味,都直接影响到什么时候癫痫病患者才能减药呢燕窝菜的成败,燕窝本无味,且是动物唾液,不可久烹,所以有“要烹燕窝,先要熬汤”之说。喜好的现代人也可以用芒果或者木瓜的果肉掏出来打成果蓉,然后拌入发好的燕窝即可。这道菜不但营养美味,还很适合在家自己动手做。

  如果从燕窝保健的角度,则可根据体质需山西癫痫专科医院要制作燕窝。燕窝一般隔水炖,加入牛奶、麦片、粥之中,早上吃又可以当早餐,还会吸收很好;如果食用者希望能重点起补阴效果,最好加百合莲子一起炖着吃;如果要润肺燥,可以和雪梨一起炖服;如果要对久咳起效果,最好加杏仁;如果身体有虚寒,最好加姜汁。

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