悦读文网

当前位置: 首页 > 冷面的做法 > 正文

大盘鸡拌面的超详细做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:菜谱川菜

如何制作大盘鸡拌面,大盘鸡拌面的图解做法介绍

 

  大盘鸡拌面的做法图解陕西哪专治癫痫病>

  先和面,我和的面稍硬些,加了适量的盐和面。

  和好的面分三次醒和

  1、用保鲜膜覆盖放一边饧30分钟

  2、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次光天气热会不会影响癫痫病发作了滑许多,用保鲜膜覆盖放一边饧20分钟

  3、重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了,用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟

  饧好后的面用手搓成粗条后压扁,块成剂子。搓成约拇指粗的条,码在油盘内继续饧。

  制作:光鸡一只切块,焯水后洗净浮沫,待用。

  香料:干辣椒、花椒、白扣、香叶、草果一个、大蒜瓣用油锅炒香后倒入鸡块,炒干后加老抽调色,适量白糖,着色,添香。然后加适量的水(没过鸡肉)有癫痫病的人能不能吃葱。改中火焖。

  大土豆一个切块,再冲去表面的淀粉。鸡块烧至6成时就可以放入土豆块了。待土豆焖软,汤汁不多时就可以起锅了。

  再继续面条的制作

  饧好后的面条剂子在案板的稍微搓湖北哪的癫痫病医院好一下,我搓的不太匀哈。然后两手拉起两头往外抻拉,再对折后形成两股继续抻拉,直至对折成四股,在案板上摔打拉长。然后投进开水锅内煮熟。

  用了点自己种的空心菜作为配菜煮在拉面里,一为颜色好,二为营养多。煮面的时候水有点少了,但这种面拉出来根据不用担心粘锅,

  煮好的面码在鸡块上,吃时拌匀即可。

  家庭自制拉条子,其实没那么复杂,赶紧动手做吧。

------分隔线----------------------------