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怎样在家自制戚风纸杯蛋糕[图解]-

时间:2019-12-03来源:菜谱川菜

   

       戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。刚走上烘培之路,当然要先尝试这个纸杯蛋糕了,以前因为自己粗心大意,烘培出来的饼干颜色烤的过重,这次看到蛋糕表面稍稍变色就拿出来了,实在忍不住尝了一个,蛋糕中间部位没有全部拷好,吃起来有点像是蛋挞夹心似得,味道也很不错哈,在拍成武汉治癫痫病的医院品图的时候有点回缩了,一拍完立马放回烤箱再烤了会。哈哈,应了那句话,心急吃不了热豆腐~~ 因为刚开始学习,有些地方做的不足,会继续努力加油的!!~喜欢的朋友可以给我投票,点击此链接即可,感谢!!

  戚风纸杯蛋糕的主料:低筋面粉(60克)

  戚风纸杯蛋糕的调料:玉米油(30克)  鸡蛋(3个)  牛奶(40克)  葡萄干(适量)  干净纸杯(10只)  椰丝(适量)  白糖(50克)  白醋(3滴)  盐(1克)儿童抽搐症状怎么办>

  做戚风纸杯蛋糕所需厨具:电烤箱

  戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  1、准备好材料。

  2、将鸡蛋黄,蛋清分离。(蛋清里面不能有蛋液)

  3、蛋黄内加入20克白糖,搅拌均匀。

  4、分次加入玉米油拌匀。

  5、加入牛奶搅拌。

  6、筛入低筋面粉,用刮刀翻版均匀黑龙江癫痫病治疗p>

  7、这就是拌好的面糊,里面没有面粉颗粒。

  8、蛋清内加入白醋3滴(或柠檬汁),盐,开始打发。

  9、打出鱼眼泡后,第一次加糖10克。

  10、打至蛋白开始变细腻时,第二次加糖10克;继续打,打至蛋白细腻时,加最后的糖10克。

  11、打蛋器慢慢提起,蛋白霜的尖部成垂下状态。(此时预热180度的烤箱)

  12、取1/3的蛋白霜加入一岁儿童癫痫早期征兆到蛋黄糊里,用刮刀上下翻版均匀。

  13、拌匀后加入剩余的蛋白霜继续拌匀,充分拌均匀后加入适量的葡萄干。

  14、将蛋糕糊舀入纸杯中,8分满,震出气泡,撒上椰丝,入烤箱中层,上下火25分钟。

  15、拌糊时要注意不要消泡。最后的面糊应该是浓稠有纹路的,否则就不会成功。纸杯大小不同,烤制的时间也不相同,请根据实际情况调整哦。

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