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荸荠的营养价值-美厨邦

时间:2019-12-03来源:菜谱川菜

   荸荠的用法用量

  1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

  2、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

  3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1、5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。

  2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒哈尔滨专治癫痫医院、有血淤者。

  无论是在国外,还是在中国,都有很多人想要了解荸荠这种食物,更重要的是了解它的营养价值,人们吃任何食物都是一个目的,那就是更好的利用食物的营养价值。那么,荸荠的营养价值有多高,不同的人有不同的看法,但实质上,它的营养价值的确是很多食物都无法取代的。

  荸荠的作用

  要说荸荠的作用,对于大多数人而言,荸荠的唯一作用就是食用价值,而且关于荸荠的吃法其实是很多的。在我们大部分人的日常生活中,经常可以在街边看到一个人拖着一个板车,车上放的就是荸荠,当然这时候的荸荠是生的,而且还有黑色的皮包裹着的。但是很多人还是会去吃荸荠的,因为荸荠是可以生吃的。

  生吃荸荠和把荸荠煮熟了之后食用味道是有肯定的差异的,生的荸荠吃起来越发脆甜一点,而煮熟的荸荠则是有点软软的,这对付许多吃过荸荠的人来说,根本上都是知道的。荸荠的作用有许多,这点又是许多人所不相识的。那么,下面就来细致地先容一下荸荠的作用。

  功效作用

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  荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。

  降压作用

  荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

  治食道癌

  荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。

  治咽喉肿

  荸荠绞汁冷服,每次125克。预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

  通肠利便

  荸荠500克,煮熟捣烂,武汉癫痫病正规医院加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

  治痔疮

  痔疮患者常食荸荠也大有益处。

  辅助治疗癌症

  �荠还含有防治癌症的有效成分,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的辅助治疗食品。

  降烧

  荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  麻疹不透

  荸荠或芦根煮水代茶,可助麻疹早发,早回。并可防止产生并发症。

  鸡眼

  荸荠六枚,荞麦十二粒,每晚以温水洗脚后,先用针尖轻轻剔鸡眼(不要深剔),去其浮污,将二粒荞麦,放入口中,以门牙咬碎,去其柔嫩之黑皮,幼儿癫痫怎么治以指头将荞麦面涂在鸡眼里,填平鸡眼,再少抹点口液,润在荞麦上。另以洗净的荸荠,切成如鸡眼大小如铜币厚,贴在鸡眼的荞麦面上,以薄布包好,以免散落,如此特续一星期,鸡眼会不知不觉的消失,此法屡试屡验,颇具奇效。

  急性肾炎

  鲜荸荠苗(通天草)一两(干品四钱),和大腹皮五钱,水煎服,除可治肾炎,对浮肿的消除也有效。

  所以,通过上面文章的介绍,我们便可以发现关于荸荠的作用是很多的,荸荠的作用具体表现为:绞汁喝能治疗咽喉肿痛、煮熟吃可以清热解毒以及预防感冒、做成丸子食用可以润肠通便等等,所以,大家在以后的生活里面不妨经常买点荸荠回来食用,至于生吃还是熟食都是看个人的喜好的。

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