悦读文网

当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 正文

如何做马面鱼好吃,马面鱼烹饪方法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:菜谱川菜

关于家常马面鱼的做法大全带图片

  一、马面鱼烹饪方法:红烧马面鱼

  原料:马面鱼。

  配料:生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

  做法:1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌河南癫痫病哪里治制一会;

  2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料酒。水开小火,熬至汤有点浓,这时酌情放盐,放入蒜,味精,葱。1-2分钟起锅

  二、马面鱼烹饪方法:干煎马面鱼

  原料:马面鱼(剥皮鱼)一条5小儿癜痫的原因有哪些00克,精盐750克,净油200克,料酒20克,生姜50克,小葱50克。

  制法:把马面鱼宰杀干净,切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净,然后用精盐腌味,要把马面鱼用精盐整个盖起来;约5小时后取出洗净,加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出;晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅,配上柠檬汁上桌即可。

  特点:外酥里嫩,香味浓厚。<河南癫痫怎么治/p>

  要领:煎马面鱼时要掌握好油温,以防粘锅烧焦。

  三、马面鱼烹饪方法:葱油马面鱼

  1.把马面鱼去头和内脏,剥去外皮洗净,然后在正背面各自划上几刀。

  2.用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼大,时间短,不容易入味)盖上保鲜膜,放入冰箱保存。武汉治癫痫病医院>

  3.在鱼身上放入姜片加入适量的料酒,上锅蒸15分钟,(一般鱼不是很大的话,10分钟就可以了,从水开后的时间算起)

  4.鱼蒸好后在锅里闷一会,然后端出,在鱼身上撒上葱花。

  5.热锅下油,等油温升到一定程度(我一般等油冒烟后)把热油直接淋在鱼身上,这时就会听到(吱)的声音和闻到葱的香味了。

------分隔线----------------------------