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新疆美味特色小吃----馕包肉[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:菜谱川菜

 

馕包肉,新疆

  主料:馕200g,胡萝卜100g,皮芽子100g,土豆100g,红辣皮子若干,酸甜辣椒酱根据个人口味选用

  辅料:食盐适量,鸡精,料酒,淀粉,调和油,草果,香叶,孜然,水适量

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  馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,是一道很有名的新疆特色小吃,在全疆各地都能吃到。由于南北疆制作馕包肉的方法有细微的差异,致使口感稍有不同,但大部分馕包肉吃过后会给人感觉齿颊留香,风味独特,回味幽长。今天小g就来手把手的教大家做馕包肉,走起!

  美味馕包肉的癫痫病磁共振可以做出来吗做法步骤

  1. 准备材料:馕、羊连骨肉(羊排)、胡萝卜、皮芽子、红辣皮子、草果、香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉。

  2. 把羊排切成一样大小的段,胡萝卜切成大块,皮芽子切成大块,留些再切成丝。

  3. 锅里加热,油温7成热,加入羊骨肉。

  4. 大火翻炒,加姜葱辣治疗癫痫病医院椒酱,草果、香叶,孜然继续翻炒。

  5. 加红辣皮子,加料酒,再加胡萝卜、土豆、皮芽子、大火翻炒。

  6. 继续大火翻炒

  7. 加水。大火烧开www.meichubang.com

  8. 加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。

  9. 熟透的羊排常味加点盐,鸡精调味,把馕切女性有癫痫会遗传吗成几块,放在熟透的羊骨肉锅里,稍微煮一下,让馕充分入味。

  10. 把馕捞起全部装盘,再把羊排捞出放在馕上面,用湿淀粉把羊肉汤收汁,浇在羊排和馕上撒上皮芽子丝就好了。

  小贴士 

  馕最好选用皮芽子馕,这种馕里的油少,口感更加柔韧,且能更好的吸收汤汁。

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