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龙虾(食物百科)食物百科

时间:2019-11-15来源:菜谱川菜

  什么是龙虾龙虾营养价值龙虾的龙虾的做法

  龙虾用量:每次约50克

  龙虾详细介绍:

  龙虾生活在温暖的海底,白天潜伏在海底岩礁的缝隙里,夜出觅食,行动迟缓、不善游泳,主要产于我国东海和南海,以广东南澳岛产量最多,夏秋季节为出产旺季。

  龙虾一般体长30厘米,体重500克左右(最重的可达5千克),体粗壮,圆柱形,略扁平,身体呈橄榄色并密布白色小点;整个身体分为头胸部和腹部两部分:头胸部发达,头胸甲坚硬多棘刺,两对触角较长,尤其是第二对触角更长,头良性癫痫病好治吗胸部的五对步足也较发达,触角和步足展开很角神话里的龙,故得名;腹部较短,五对游泳足已基本退化,尾部有尾肢。

  龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物,龙虾体大肉多,营养丰富,滋味鲜美,是名贵的水产品。民间吃龙虾,多蒸或煮熟后剥壳取肉,蘸姜醋等调味料食用。

  龙虾的功效:

  海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;

  虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

  适宜于、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、溃疡、身体虚弱和衰弱等病人食用。

  龙虾营养价值:

  1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养武汉癫痫病治疗医院效果怎么样的人是极好的;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  龙虾食用人群:

  老少皆宜;中、孕妇和心血管病患者更适合食用。

  1. 适宜肾虚阳痿、不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

  2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;萍乡癫痫病怎么治,中医这招很管用虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  与龙虾相克的食物:

  虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克:同食会腹泻。

  龙虾的做法及加工方式:

  1. 龙虾炒、蒸味皆美;

  2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;

  3. 虾背上的虾线应挑去不吃;

  4. 虾的头部有一根长刺,把它减掉,挑出虾包,去掉虾包和虾线,我们吃虾时就不会觉得牙碜了;

  5. 烹制龙虾有一点必须注意,剔除其屎肠(或称沙线),此时藏污纳垢部位,隐藏很多致病微生物,还要注意放尿,虾腹朝下,扳起尾部武汉癫痫医院治疗靠谱, 用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内,再抽出筷子,会随着排出一道有异味的液体,如不去除,会影响其味。

  其它相关

  《本草纲目》:凡虾之大者蒸曝去壳,食以姜醋,馔品所珍。

  《随息居饮食谱》:海虾,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可食。

  《纲目拾遗》:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者 壳厚气腥,湖泽池沼中者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中者色白肉粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。

  《随息居饮食谱》:虾,发风动疾,生食尤甚,病人忌之。

  《饮食须知》:多食动风助火,发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。

(责任编辑:阿财)

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