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夏季养生 远离食物中毒食物百科

时间:2019-11-15来源:菜谱川菜

  1、购买有机蔬果

  要吃进农药残留的蔬果,务必要慎选,购买有机蔬果是一个最快的方式。 根据有机蔬果相关研究显示,有机蔬果维生素C的含量更高,而且多酚类也较高,使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与寄生虫,所以多酚含量非常低,但对于人体来说,植物多酚不但让身体更,而且也是抗癌的好物质。

  唯一的缺点是有机的芹菜含有的补骨脂素较多,吃多了会引起较严重的光敏感性。

产伤可以引起癫痫病吗ong>  2、蔬果放在空气流通处

  一些处理蔬菜的小技巧,也可以降低蔬果上的农药残留,例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天,因为大部分的农药,喷洒几天后,就会被植物体内的酵素分解,所以放几天再吃,是比较安全的做法。不过,这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜,包括小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、及洋葱等。

  不少民众习惯将买回来的蔬果放进冰箱冷藏,由于冰箱的低温会抑制果菜本身酵素的活动,蔬果体内分解农药的能力将会降低到1成,无法有效分解残毒。

  3、在水龙头下用力甩洗儿童良性癫发作前预兆蔬果

  在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药,切记,用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。而在冲洗之前,无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分,宁愿切除。

  而剥皮的水果,即使是香蕉,也建议清洗后再剥皮吃,否则表皮的农药会沾在手上,仍然会增加将农药吃下肚的机会。

  4、少吃动物肝及猪头皮

  至于肉类,最担心的莫过于抗生素残留及最近相当受到关注的“瘦肉精”,人类如果常吃抗生素残留的肉,将会破坏肠道内有益菌的生态,轻则导致下癲痫的寿命是多长时间痢、,重则导致,最致命的就是了。

  而“瘦肉精”可以让动物强壮,增加瘦肉比例,但这也是一种人工荷尔蒙,人类吃多了人工荷尔蒙残留的肉,会让出现的性征,女性则有癌症的危险,还会造成心跳加速、心律不整及心脏麻痹等问题。

  目前肉类当中是不得验出“瘦肉精”的,要避免吃到瘦肉精的方式,建议尽量避免吃动物的肝脏与猪头皮等,因为这些都是受体素含量最高的部位。

  5、不买过红或过白的海鲜

  除了蔬果及肉类之外,鱼、虾也是日常生活中主要的,所有人都知道鱼对于健康的帮助,癫痫大发作首选但在环境污染及人工添加物问题严重的状况下,鱼虾体中所含的环境荷尔蒙、重金属等毒素却又让人却步。

  要如何挑选无毒的海鲜?过红或过白的不买、不吃,一般人以为愈红、愈白的海鲜就愈新鲜,事实上却是鱼贩利用亚硝酸盐等药剂,想办法尽量延长海鲜的色泽, 甚至变相利用色素或一氧化碳为海鲜“发色”,例如正常的吻仔鱼应该是淡灰色,野生的秋鲑是粉粉的淡红色、黄鱼是黄中带灰的淡黄色。

  夏季要想避免食物中毒,以上五个饮食准则你可要记住了。

(责任编辑:陈碧玲)

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