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【鸡蛋能和豆浆一起吃吗】豆浆鸡子可不可以同吃

时间:2019-11-13来源:菜谱川菜

鸡蛋和豆浆是常见的食物,而这两者是否可以一起吃,很多人会疑问,鸡蛋以及豆浆是可以食用的,而且这两者食物含有大量的蛋白质,搭配在一起,对于蛋白质的补充有很好的效果。

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1、关于豆浆和鸡蛋不能一起吃的解释是:豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的物质,这种物质会抑制人体肠胃中的胰蛋白酶的活性,进而影响鸡蛋中的蛋白质消化,降低鸡蛋的营养价值。

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2、其实豆浆中确实含有胰蛋白酶,这种胰蛋白酶确实会影响蛋白质的吸收。可是就这样说豆浆不能和鸡蛋一起食用,也是错误的。原因在于,豆浆中的胰蛋白酶很不稳定,当我们加热豆浆,胰蛋白陕西哪治癫痫病酶遇热会挥发,只要豆浆煮沸后再加热8分钟,85%以上的胰蛋白酶就会消失,而剩下的胰蛋白酶活性较低,没有足够的能力与鸡蛋中的蛋白质发生反应,因此这时豆浆和鸡蛋一起食用并不会造成营养的流失。

抽搐该怎么办ext-indent:2em;"> 3、 所以,豆浆和鸡蛋是可以一起食用的。其实豆浆和鸡蛋一起食用有着互补的作用,豆浆中含有大量蛋白质,但蛋氨酸含量很少,而鸡蛋中蛋氨酸含量极高,两者一起食用可以使人体既补充蛋白质又补充蛋氨酸。

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