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巧克力软心派做法步骤详解_巧克力软心派家常做法大全_巧克力软心派怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:菜谱川菜

       今天这个小甜品

       其实是给家里的小吃货量身定制的

       海绵蛋糕加上棉花糖

       外层包裹上黑巧

       像极了好丽友

       只不过这款是迷你版滴

       巧克力软心派

       蛋糕体:蛋黄2个、蛋白2个、幼砂糖60g、低粉60g;

       表面及夹心:黑巧克力币150g、棉花糖适量

       巧克力软心派的做法

       1、全蛋磕入无水无油的盆中;湖北那家医院治疗癫痫

       2、用勺子将蛋黄捞出;

       3、放入加10g幼砂糖;

       4、用打蛋器搅打均匀;

       5、蛋白加几滴白,用打蛋器先低速搅打至粗泡;

       6、分三次放入剩余的幼砂糖;

       7、先低速后转高速,将蛋白打至湿性发泡;

       8、取1/3打好的蛋白拌入步骤4中的蛋黄内,拌匀;

       9、将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀;

       武汉癫痫病医院怎么样10、分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中;

       11、每次拌至无干粉状,再加入下一次;

       12、将拌好的面糊装入裱花袋里;

       13、裱花袋剪小口,在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊;

       14、入185℃预热的烤箱,中层烤制12分钟左右,表面金黄即可;

       15、出炉放凉,取下备用;

       16、棉花糖一剪为二;

       17、蛋糕胚底部朝上,平铺在盘子上,表面放半颗棉花糖;

       18、放入微波炉,叮20~25秒取出,随即盖上另一片蛋糕片;

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       19、牙签扎入棉花糖内;

       20、巧克力放入容器中;

       21、隔热水融化成顺滑的巧克力溶液;

       22、手握牙签,将蛋糕体放入巧克力溶液中;

       23、快速包裹上巧克力,甩掉多余巧克力后,放在适合的地方(我直接扎在泡沫上了),直至巧克力表面凝固;

       24、取下牙签即可。

       小贴士

       1、挤延安市癫痫病中医治疗法面糊时尽量大小均匀,以便烤好后配对;

       2、蛋糕放上棉花糖后,进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减,切勿过久,否则棉花糖会变硬不软了;

       3、外层包裹用的巧克力,尽量选用可可脂高的黑巧,中和内里海绵蛋糕的甜。

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       巧克力+相克:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

       巧克力的营养价值

       巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会

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