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香辣南昌凉拌粉 香辣南昌凉拌粉的做法

时间:2019-10-05来源:菜谱川菜

  香辣南昌凉拌粉是小编的最爱,香辣是小编的最爱,小编是属于那种无辣不欢的人,在加上米粉也是我最爱的吃的,这米粉的做法呀还是比较麻烦的需要的辅料也是非常的多,但是在难做,在麻烦的美食也难不倒小编,因为做为一个资深的吃货是根本不会在乎美食的难易程度的。下面大家就来看看香辣南昌凉拌粉的具体做法吧。


香辣南昌凉拌粉

  食材:黑龙江中亚癫痫病儿童医院

  米粉

  辅料:

  油,大葱,干辣椒,盐,冬菜,耗油,盐,大蒜,香菜,生抽,辣椒粉,香油

  操作步骤:

  1、准备干米粉,质量好的米粉没有杂质,口感好,有韧性。一般超市都有卖的。

  2、姜葱蒜切末,干辣哪家医院治疗儿童癫痫比较好椒切小段,冬菜买回来洗净切成细末待用。

  3、米粉入锅用水煮,煮的时候要用筷子翻动,不然容易粘锅,煮的时间不能太长,米粉太烂没有嚼劲,时间太短,米粉没煮透会很硬,差不多用筷子刚好夹断为正好,我是开大火煮五分钟,再关火加盖闷至完全断生即可。

  4、煮好后捞起来盛在漏篮里,用凉水冲洗几遍,洗掉米浆,注意一定要把米浆洗掉,等水变清了就算洗好了,再滤水。

  5、起锅放安徽合肥癫痫病医院哪家好少许油,爆香葱姜蒜末和干辣椒段炒香,倒入2勺生抽,1勺蚝油,加盐适量。

  6、再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火,最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却。

  7、拌粉的时候除了加入拌料汁,再加少许香油,大热天来碗凉拌粉最爽了。


凉拌粉的做法

  南昌人的早餐经典凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点,由于米粉常德羊羔疯早期如何治疗本身筋道,再加上煮熟后马上入水冷却,使得米粉丝毫不绵软,韧性十足,过水滤干能保证米粉吃起来根根清楚、条条滑溜,再加上佐料拌起来,南昌凉拌粉开胃爽口,即便是严严夏日也令人食欲大动。

  这就是做饭网给大家提供的关于南昌凉拌粉的做法及介绍了,大家记住拌料汁一定要很咸拌出来的粉才不会淡口。米粉焖熟口感最佳哦!

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