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白果酸萝卜老鸭汤,秋天萝卜老鸭汤做法

时间:2019-10-05来源:菜谱川菜

材料:

鸭:1500克

老姜:1块

白酒:2勺

酸萝卜:600克

酸菜、泡山椒、泡椒:共1碗湖南比较好的癫痫病中医院>

干辣椒:10颗

花椒:1小把

白果:(去皮后)50克

1、鸭肉切大块,加入姜和白酒腌 20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜;

2、锅中温少许油,炒香干辣椒和花椒;

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3、再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒,大火炒香;

4、放入鸭肉,继续用大火炒;

5、炒至鸭肉出油;

6、鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中,加入水;

7、煮至快沸时,去除浮泡(血水);

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8、继续用小火炖;

9、小火一个小时后,倒入白果;

10、再继续小火四十分钟左右就好了。


应该会有人关心酸萝卜怎么找来。

如果在四川呐,市场上都有卖的,就是在菜市场上专卖泡菜的地方。石家庄羊羔疯临床治疗方法>

如果不在四川,就只有自己做了,把圆白萝卜分成两半或者四块,丢到泡菜坛里,泡菜的做法请见这里。

不过酸萝卜泡的时间很长,要把它从白色泡到表皮微蔫的深色。没有几个月出不了效果哈。请耐心等待。我这几块是泡了差不多一年哦

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