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香菇蚝油鸡翅

时间:2019-08-10来源:菜谱川菜

【用料】

鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量

【调味料】

蚝油2大勺、酱油(特级长春哪个看癫痫最好老抽和鲜味生抽)各少许

冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许

【做法】

1-2、鸡全翅洗净,切成3段备用

3、干香菇提前泡软,姜切片、葱切段备用

4、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出

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5、锅内留底油爆香葱姜和香菇

6、放入鸡翅翻炒

7、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀

8、加适量水大火烧开,转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟

9、最后把汤汁收至浓稠即可

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【小贴士】

1、鸡翅切成三段,翅根部分关节上边的肉划一刀,煮时比较容易熟

2、焖煮的时候大块鸡翅先放先烧,翅尖部份烧到一癫痫病治疗重点医院在哪半时再放入锅中烧,避免烧得太烂

2、如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色

4、加酱油不要太多,味道不够用盐来调味

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