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米虾蓉粥

时间:2019-08-09来源:菜谱川菜

中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志的功效,并且和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻,称誉为“五谷之首”。

小米含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨河南省太康县人民医院癫痫科预约电话酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。小米能补养肾气,去脾胃中热,益气。

食用大米有较高的营养价值,但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少。大米和小米一起食用,两者营养互补,可提高营养价值。

原料:大米100克、小米50克、海白虾8只

配料:生姜、小葱

调料:盐、黄酒、香油、白胡椒粉

做法:郑州治癫痫病的好医院在哪里

1. 大米小米提前两三个小时洗净、浸泡。

2. 锅中加1500毫升左右的水,放入大米小米,大火烧开后小火焖45分钟,注意不要溢锅。

3. 虾去壳,去虾线,用刀背剁成虾蓉,姜切末,用姜末、黄酒、盐将虾蓉抓匀备用。

4. 将拌好的虾蓉放到焖好的粥里,快速用筷子捣开,焖5分钟。

5. 术后癫痫能治好吗出锅前调入葱花,适量盐,少量的香油和白胡椒粉。

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1、煮粥的水一次加足,这样熬出的粥更稠。

2、虾要用黄酒腌一下去腥,姜末的量要大,这样煮出来的粥没有腥味,还有一股生姜的香味,喝的时候连姜一起吃下去,热热的发汗特别舒服。

3、香油的量一定要少,不然夺味。

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