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用上海人情有独钟的调料炒一盘日式面鸡丝炒乌冬的做法,降脂食物黑木耳食用上需要注意的事项

时间:2019-07-14来源:菜谱川菜

加盐:一平勺,适用上焦有火,经常眼红,牙痛,咽痛,性急爱生气,急噪心烦,上火下寒,腿脚肿胀。选用上等裙边洗净待用。

用上海人情有独钟的调料炒一盘日式面-鸡丝炒乌冬
当今也正是调料当道的时代,看看超市里的调料柜台就足够让人眼花缭乱。国内外代表地方特色的调料琳琅满目,从南到北从东到西,甚至从南半球到北半球,只要是有心寻找,总能找到各地的代表性调料。
只要运用当地产的调料和原料,就能足不出户做出地道的世界美食来,这对爱好烹饪的我们来说,十分便利。甚至有时也可用本地调料去为异国原料调味,得到的效果也是非同一般的。
就像这款炒乌冬面,面是日式的,调料却用的是上海人情有独钟的辣酱油。上海人吃炸猪排或是武汉那家医院治癫痫好生煎馒头最爱蘸食这调料,我的偏好更甚,有时甚至为了这辣酱油的味道而多吃下几只生煎,钟爱程度可见一斑。这辣酱油虽是上海人家常备的蘸料,可并不是源自本土的调料,而是十足的舶来品。据说是19世纪从英国传入上海和香港,用于西餐调味,后来使用方式慢慢演化为本土特色。
若你是上海人,或在上海吃过本地的炸猪排,那一定尝过这辣酱油的味道,用它来当蘸料,口味非常独特。虽称“辣”,实则只是胡椒的微辛,虽称“酱油”,实则却是酸味明显,并无明显咸味,若要我起名,将其称为“辣醋”更合适些。据我推测,可能这名字源于调料的颜色和味觉,上海人以前多用米醋,所以深色的液体一般只有酱油了,“辣”是因为上海本帮菜都是不辣的,放些胡椒粉的菜肴,在老年人看来就算是“辣湖南都有哪些癫痫病医院”的了,所以有辣味的深色调料,就被称为“辣酱油”了,当然,这只是我一家妄言,究竟怎么会把这酸味的调料称为“辣酱油”,目前还未找到足够的资料去考证。
调料的名字不再深究,还是说说这乌冬面吧。乌冬面很劲爽,随便配些荤素小菜一炒,就能炒出不错的味道。只是面条虽有劲,但略粗了些,不太容易炒出浓郁的滋味,多吃几口,难免口中会有些寡淡之气。所以这次我家大厨灵机一动,用味重的辣酱油来调味,果然十分出众。辣酱油为爽滑的面条更添上十分适口的酸味,闻起来就十分开胃,吃起来更是够味儿。
虽然又是一次混搭,用本土调料炒的是异国的面条,但我要说,这是非常成功的一种搭配方式。既没有湮没了日式乌冬面的清爽口感,又为它添上了极度不同的诱人回味,这种看似商丘市癫痫病治疗技术清淡的味道里却隐藏着引爆胃口的浓郁,我的味蕾是彻底被它征服了。
又,这种调料可能不太好找,如果偶然遇见,可以尝试一下哦。
原料:乌冬面、鸡胸肉、卷心菜、。
调料:盐、花雕酒、辣酱油。
事先准备:
1、鸡胸肉切丝,加入少许盐和花雕酒抓匀,稍微腌制一会儿。
2、卷心菜切丝,切丝。
做法:
1、乌冬面放入开水中煮熟(具体时间请参照包装上的说明)。
2、煮熟后捞出沥干水分(也可以过凉水后沥干,更爽滑些)。

将乌冬面煮熟,捞出后沥干。我们可以在户外找一个有较长阶梯的地方进行练习,上班族也可以利用上下班的时间,放弃坐电梯,而是以爬楼梯的方式进行出入。湖北癫痫专科医院在哪里>

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