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红烧鸡腿做法图片,红烧茄子的做法大全

时间:2019-07-13来源:菜谱川菜

哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨),质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。增光,在烤熟的菜肴上抹些糖饴,可使菜肴增甜增光;调色,糖色广泛用于制作卤菜、红烧菜肴的调色;转色,如:鸡、鸭、猪头肉等有皮的原料,煮熟后抹上糖水经烤或炸后,成品色泽转变成红色。

材料 鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法 1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.癫痫发作的诱因另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
小诀窍 因为我喜欢吃辣的,每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒,这个菜做出来,一定要有颜色,不然没有食欲,这是我的看法,所以每次我都会多放一些酱油,少放盐,甚至有的时候都不放。
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八角正如其名,是有八个角的星状果实,香气浓烈,有着甘草香味及微微甘甜,如果形状完整,密封约可存放年。通常不直接食用,主要取其香味,用来提味、去腥,或红烧料理中少不了八角,是五香粉的主要原料之一。作法:切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、清水冲净。将上述加碗水熬汤,大火开后转小火煮约分钟,加料酒及盐调味,起锅前加入丝(零热量、有饱涨感)即可食用。

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