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烤猪手怎么做,陆川白切猪手视频

时间:2019-07-13来源:菜谱川菜

将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出。原料黄豆常用于焖猪手、排骨。烹制时,先把黄豆洗净,放大锅内用慢火炒香,以占除豆腥味。再用冷水浸泡分钟后与爆炒过的猪肘块或排骨块在锅内同炯至粘即可。亦可直接将黄豆同蚝油及其他调料炯成甘香柔韧的蚝油豆。黄豆还是熬制素上汤的主要哪家治癫痫专科医院治的好材料,烹制素菜往往离不开素上汤。

材料 材料猪手、粉、、京葱、红椒丝、混合香料、油、黄油、盐、胡椒
做法 (1)咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下,放入转炉中以200摄氏度烤制40分钟左右,至猪手皮色呈金红色且汕头治癫痫病哪家医院好肉皮松脆。
(2)将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥;京葱切成丝,炸黄;荷兰豆、红椒丝一起炒熟,加盐、胡椒调味。
(3)将猪手斩骨,摆放在盆内,京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。
特别关照
如无转炉,可在烤箱内烤制,但要经常翻动北京军海儿童癫痫医院?猪手,使其受热均匀、皮色匀称。
 

新年必定要有猪手、发菜,寓意大发横财。红烧猪手将葱切成段,姜洗净切片

做法:猪手洗净后,用沸水焯一下;锅内放少许色拉油、汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、清华大学附属医院癫痫科怎么样盐和味精,文火煲~小时,取出装盘;把煮猪手剩余的汤汁均匀地淋在猪手上即成。若想煮食,糯米酒煮红糖、糯米酒、糯炖猪手都是很常用的补身食膳。用糯米酒来调味也很不错,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去醒,增加鲜美的风味,而且能使肉质更加细嫩,易于消化。

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