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羊蝎子是羊的哪个部位 羊蝎子怎么吃

时间:2019-06-06来源:菜谱川菜

羊蝎子有补钙之王的称号,也是很多人都比较喜爱的食物。但是羊蝎子是羊的哪个部位呢?羊蝎子怎么吃好呢?接下来我们好好看看。

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羊蝎子是羊的哪个部位

羊蝎子就是带里宣武医院同军海癤攻勊脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。#

一节一节的羊从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就像是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。故而俗称羊蝎子。

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羊蝎子怎么吃

羊蝎子常用来做火锅,味道鲜美。

羊蝎子火锅适合不同的人群,并且经济实惠,可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。

最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像白汤、佳木斯市幼儿癫痫病医院红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。

羊蝎子的营养价值

羊蝎子是羊中精品之一,其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不小儿癫痫病是怎么引起的滑,其汤浓香而不膻。羊蝎子低脂肪、低胆固醇,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳的功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。

老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。还有,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。

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