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蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_蛋包饭的家常做法_许语蝶【心食谱】

时间:2019-05-21来源:菜谱川菜

2个,干1碗。,(我用了,,),(我用的做面),油,盐

1、首先蛋要打匀。需要用不粘平底锅(平底是为了受热均匀,使得蛋皮上色漂亮),锅里只需放少许油,油太多了蛋液则不好摊开。 <武汉治疗癫痫病哪些医院好/p>

2、倒入蛋液后,可用中火,要一直不停的旋转锅,直到蛋液均匀的铺开稍微凝固,这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固,放入炒饭,这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合。

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3、然后四周折起翻面,稍微煎一会即可出锅。

4、蛋皮的厚薄根据自己喜欢,我比较喜欢蛋皮厚些,用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少儿童癫痫病怎么治疗最好呢许生粉增强韧性,但势必会影响口感。

5、蛋皮内炒饭的分量不宜太多,太多了蛋皮不宜合拢,难以成行。也可把炒饭放入蛋皮的一边,直接把蛋皮对折做成大饺子状。

6、根据儿童癫痫病治疗方法是什么自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上。

煎蛋饼的锅重要的一点是平底,受热均匀。

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