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香软吐司_香软吐司的做法面包

时间:2019-05-18来源:菜谱川菜

还是继续发我前段时间狂磕的,依然是不够完美,依然在摸索阶段,但明显感觉一次比一次要好看一点点,口感也更有层次感更绵软香甜。

这款吐司的做法和上次发的【超绵纯奶土司】一样哦,只是将其中一部分牛奶换成了水。由于面团比较湿软,成品也相对绵软,拉的丝比较密还具有韧性。300克的面粉能烤出酱的爆头,确实很有趣。烤好的吐司味道醇香,口感细密柔软,只是我若把烤箱温度设置在200℃烤制,成品肯定会更加完美。所以后来我又做了一次北海道,确实好看些,没有缩腰了。看别人烤吐司时用220小孩癫痫早期症状℃烤,我一直没有那个胆量去尝试,从170℃开始,5度5度的慢慢升温,做了一个又一个越来越漂亮的吐司,心中的喜悦也是与日俱增。

百分百中种白吐司--香软吐司

食材

中种:金像A300克、酵母3克、水140克、牛奶60克。

主面团:细砂糖18克、盐6克、牛奶21克、黄油18克。

苯巴比妥可以治疗癫痫病吗ong>香软吐司的做法

1、中种材料混合后,揉至光滑。冷藏发酵或室温至2.5倍大(我选择的冷藏发酵16h)。

2、室温回温。扯小块后,与主面团混合,后油法揉至完全。

3、面团较为湿软,整形操作可加少量手粉。

4、松弛25分钟,分割整形后松弛10分钟,两次擀卷间隙均松弛15分钟。

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5、卷定型后入模,二发至模具八分。

6、190℃,50-55分钟。

每次的小心翼翼,冷不丁会蹦出这样或那样的不完美

桑心之余,还是鼓励自己,下一个…下一个一定会更好…

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关键词:

吐司营养知识

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