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珍珠面的做法_特色面点_

时间:2019-05-18来源:菜谱川菜

珍珠面原料:面粉500克,上浆猪肉粒150克,熟冬笋粒100克,熟胡萝卜粒50克,青豌豆50克。

辅料:葱末10克,姜末5克,精盐3克,鲜味王l克,胡椒粉2克,米醋5克,肉汤750克,猪油75克。

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1)将面粉放在案板上,扒成窝形,倒人清水200克,和成雪花片,揉透揉光滑后,搓成条,摁扁,擀成约0.4厘米厚的大片,切成边长约0.4厘米的方丁,加入干面粉拌匀,用双手搓一下,再放入稀筛内,筛去干面粉即成珍珠样的粉珠生料。

2)将锅内倒人肉汤,加入适量精盐和鲜味王烧女儿患有癫痫吃的中药没吃西药,这样可以吗?沸,放入粉珠生料煮熟,分装碗内。

3)将炒锅内倒人猪油,用旺火烧至七八成热后,将葱、姜末煸香,再放人猪肉粒炒散,加入笋粒、胡萝卜粒、青豌豆、肉汤、精盐、鲜味王烧沸人味,浇在珍珠面上,撒上胡椒粉,淋上米醋,即可食用。

特点:此面鲜香味美,风乌鲁木齐哪个医院治癫痫病味别致。

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