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丝瓜烧肥肠的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:菜谱川菜

丝瓜烧肥肠

原料:丝瓜250克,熟猪肥肠150克,红尖椒3个,花生油25克,葱姜末各3克,酱油15克,料酒25克,盐3克,汤150克,米醋3克,味精5克,水淀粉15克,香油5克。羊角风康复医院p>

丝瓜烧肥肠的做法

将丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米长的滚刀块;熟猪肥肠切成同样大小的块,放入沸水锅内煮5分钟,捞出控净水分;红尖椒切成段。

炒锅置火上烧热,放花生油烧至六成热,放入葱姜末湖北哪家治疗儿童癫痫好、辣椒段煸出香味,放入丝瓜块和猪肠块煸炒一下,加上酱油、料酒、盐和汤,改用小火烧5分钟至瓜块软烂时,淋上米醋,放入味精,并勾入水淀粉,淋上香油,改用旺火炒拌均匀,即可出锅装盘上桌。

特别提示:肥而不腻,香辣味美。

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先用小火烧入味,再用旺火收汁。

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