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糟熘鱼片的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:菜谱川菜

菜系及功能:

糟熘鱼片

原料:净梭鱼肉200克,香糟汁50克,葱末3克,白糖5克,精盐3克,味长沙治癫痫哪家医院好精3克,140克,水淀粉15克,猪油500克(约耗60克)

糟熘鱼片的做法

(1)将鱼肉洗净,切成5晋城小儿癫痫病医院厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。

(2)旺火坐油勺,放入猪油烧至三四成热,将鱼片下勺,拨散滑透,捞入漏勺。

(3)原勺留少许底油,治疗癫痫病好的医院怎么选葱末炝勺;烹入香糟汁,加入高汤、白糖、味精、盐找好口,放入鱼片后烧沸,转勺用水淀粉勾芡,淋入明油,溜入平盘即成。

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特点:鱼片鲜嫩,色淡黄,槽味清香,甜咸口,酒菜

关键词:

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