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葱香猪头肉_葱香猪头肉的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:菜谱川菜

猪头肉,搁以前我对这东西很不屑,觉得味道一般,而在我们老家过年的时候是必须要煮上一整个猪头,往往用柴火锅煮上一两小时后再用小火焖一晚上,第二天待它煮烂凉掉再把它拆分,团年饭的时候炒上一盘才算是真正意义的,那会儿虽然不喜欢吃猪头肉,但非常喜欢猪头肉里面配菜的炒豆豉,那东西非常的下饭。后来吃猪头肉炒豆豉的时候少了,在外面饭店里吃饭却开始喜欢上了小炒腊猪嘴猪脸的,慢慢的就爱上了这味道,以至于回老家看到别人家楼板上挂的猪头肉,我都会厚着脸皮要一个带回来,把它煮了拆分好放冰箱里治疗儿童癫痫的方法有什么?,想吃的时候取一块儿出来配着辣椒一起炒。

饭店里经常都是用干辣椒来炒的,虽然味道也不赖,但是辣椒多肉少,往往上来一大盘里面也扒拿不出来几块肉,可能是物以稀为贵而且这东西也畅销,所以店家总是往里面放多数的配料来争取自己的利益吧,看来这东西还是自己在家做的实惠,只要你喜欢想放多少料就放多少料哈

这次我是用的新鲜红辣椒来炒的,味道显得更温和一些

下饭又解馋的葱香猪头肉

癫痫应该挂什么科>材料:猪头肉、姜蒜、红椒、香葱、花椒

葱香猪头肉的做法

1、腊猪头肉提前煮熟,晾凉后切片备用

2、配料切好备用

3、热锅下猪头肉煸出油份

4、将肉拔到一边,下几粒花椒炸香

北京市武警总医院癫痫科好不好>5、加入姜蒜末炒香

6、加和红辣椒

7、加入香葱

8、拌炒均匀即可

美食小提示

1、腊猪头肉本身是咸的,所以整道菜不用加盐

2、这道菜要的就是食材本身的味道,所以不用太多的调味品

猪头肉经过煮和炒后几乎没什么油份了,所以偶尔吃一顿也不用担心会发胖哈

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下饭又解馋的一盘硬菜

关键词:

蒸煮薰卤猪头肉

猪肉中味道最浓厚的部位是头肉和肩肉。猪头的转动就靠肩膀来支援,由于活动频仍,集中了一范围较小且质地较硬的肌肉,显得颜色较浓,粗筋与筋膜也较多,因此并不适合切厚块来烹饪,以切薄片或绞肉末较合宜,或者切成...

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