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养生滋味潮州菜 卤猪踭爆炒竹笋

时间:2019-01-14来源:菜谱川菜

在潮州菜里,卤水汁是一种不可或缺的汁酱。只要炮制得当,卤水汁是越老越有滋味,乃至有一些店家专门售卖陈年卤水汁。这次推荐的菜式以卤水猪踭配搭竹笋炒制,是近日在北京吃过的一款小菜。因为竹笋本身为瘦物,一般都是采用荤素配搭的形式烹制,今天这款卤猪踭爆炒竹笋亦是如此。

驻马店癫痫病医院在哪里xt-indent:2em;text-align:left;">材料:卤猪踭200克、竹笋250克、红椒圈15克、蒜头(去衣拍碎)15克,花椒粉少许,盐、糖、米酒、豉油、花生油各适量。

做法:卤猪踭斩件备用;竹笋洗净切段,飞水后用清水冲洗20分钟,去掉青涩味,备用;开锅下油,爆香蒜头和除了西药治疗癫痫,中药能治好癫痫吗?红椒圈,下卤水猪踭大火翻炒片刻,然后下竹笋和豉油,以盐、糖、花椒粉调味,继续翻炒片刻,勾薄芡即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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做法:猪踭洗净切件备用;番茄洗净切件备用;开锅下油,爆香蒜子、洋葱丝,下猪踭肉大火翻炒至香气溢出,加入烧汁、茄汁和适量鸡汤,下少许白胡椒……

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