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4道经典的螃蟹做法简单易学

时间:2019-01-14来源:菜谱川菜

  秋天是吃螃蟹的好季节,这个时候螃蟹大量上市,味道鲜美,而且营养丰富,深受许多人的亲睐。那么你知道螃蟹的做法有哪些吗?你知道螃蟹怎么做好吃吗?你知道吃螃蟹的禁忌有哪些吗? 

  一、炒螃蟹

  主料:活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱

  辅料:色拉油、料酒、老抽 、盐

  做法:

  1、放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒;

  2、放入少许料酒、老抽翻炒,再倒入少许清水煮熟;

  3、汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入;

  4、翻炒安阳哪家医院治癫痫效果好螃蟹,最后加少许盐和葱花;

  5、大功告成,出炉。

  二、清蒸螃蟹

  主料:螃蟹

  辅料:姜、醋、香油

  做法:

  1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟;

  2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,备用;

  3、大功告成,出炉;

  三、螃蟹粉丝煲

  主料:螃蟹、粉丝

  辅料:海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

  做法

 小儿癫痫病治疗费用 1、粉丝用温水浸泡,捞出备用;

  2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用;

  3、放入螃蟹,中小火干煎2分钟;

  4、放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟;

  5、螃蟹盛出,加油,放入粉丝翻炒约两分钟

  6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌,加入螃蟹再倒入剩下的,拌炒均匀汁收干;

  7、大功告成,出炉;

  四、麻辣小螃蟹

  主料:冷冻小螃蟹

  辅料:青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、曲酒、辣椒酱、酱油、糖、兰州治癫痫的最好医院

  做法:

  1、将青花椒、干红辣椒、葱姜蒜末下锅爆香;

  2、倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红;

  3、倒入青笋块和藕块翻炒;

  4、调入辣椒酱、酱油、糖和盐、水中火焖2分钟;

  5、大功告成,出炉。

(责任编辑:陈晓 )

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秋风起,蟹脚痒。每年的深秋初冬,手脚抽搐,意识不清,请问是不是癫痫病?正是大闸蟹最为肥美的黄金季节。螃蟹的做法可谓多种多样,五花八门。而最经典的吃法,当然要属清蒸了。清蒸除了……

蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

很多人爱吃螃蟹,蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但美味,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。

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