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冬日靓汤 青贝南瓜忌廉汤的做法

时间:2019-01-14来源:菜谱川菜

  今日特别推荐一款西餐汤。然而这烹制方法是西菜式,材料是我们省港澳民间喜食的青贝,再加上糯滑绵软的南瓜蓉,最适合于南方的冬日进饮,青贝在广东民间又叫“青口”。

  材料:南瓜300克,洋葱、西芹各60克,青贝250克,清鸡汤500毫升,鲜忌廉4汤匙,盐、胡椒粉、酒各少许。

  烹制:各物洗净。南瓜痫病的初期表现去皮、籽,切片;洋葱切条;西芹切小段;青贝放入加入了食盐、胡椒粉、白酒的沸水中煮2分钟,取出贝肉,切小粒,并留汤汁。把洋葱、西芹以少许生油炒香,加入南瓜,盖上盖,文火煮10分钟,加入鸡汤和煮青贝的汤,续煮15分钟,尽量把南瓜搅拌为蓉状,下青贝肉、盐、胡椒粉,拌入鲜忌廉即可。为3~4人用。

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(责任编辑:吴任飞 )

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