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吃醋可降胆固醇 推荐3道醋食谱

时间:2019-01-14来源:菜谱川菜

醋是我们日常生活的一种调料,它虽然看似普通,却有着很多神奇的功效,除了大家都知道的去腥解腻,还具有通便、减肥及降等多种功效。那么,醋应该怎么吃?醋的做法有哪些?下面一起来了解下!

吃醋的6大好处

醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的机元素(如钙、铁、磷等),都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。吃醋主要有以下几个好处:

去腥解腻   

醋是可以用于去腥解腻的好食料,如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭和异味,对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍,同时可以去除一些表面附着的油脂。

通便

陈醋中含有丰富的氨基酸和酵解酶类,还有多种不饱和脂肪酸,这些营养物质有助促进胃肠道蠕动,维持肠道内环境菌群平衡,起到保持大便通畅的作用。如果问题较严重,可以每天起床后空腹喝一匙老陈醋,再喝上一杯温开水,服用一周后便秘情况会有所缓解。

减肥

减肥是女性朋友永远关注的话题。醋中含有的氨基酸和有机酸,有促进糖代谢、降低胆固醇的作用,经常食用醋不但能消耗体内脂肪,还能促进糖、蛋白质等新陈代谢进行,起到减肥效果。想减肥瘦身的女性朋友不妨每晚睡前饮用10~15毫升的米醋。

癫痫病要怎样治疗em;text-align:left;">抑菌   

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

降胆固醇

醋可软化血管、降低胆固醇,是等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。

醋应该怎么吃?推荐3道醋食谱

既然吃醋有这么多好处,那么怎么吃醋比较好?其实醋的吃法有很多种,醋可以用来泡食物,也可以放在菜肴里调味。下面就为大家推荐3道关于醋的食谱。

醋泡洋葱

材料:洋葱、水、白醋。

做法:

1、将洋葱洗净去皮,切薄片后掰散。云南省人民医院癫痫科怎么样>

2、将切好的洋葱条放入玻璃瓶内,然后倒入糙米醋;醋的量要没过洋葱。

3、加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

提示:早晚各吃一次,每次4汤匙,连醋带洋葱一起。这是一道非常养生的佳品,不仅非常适合“三高”人群食用,还具有延缓衰老的功效。

醋泡花生

材料:花生350g、醋。

做法:

1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净。

2、把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。

3、做醋泡花生最好用酿造米醋,在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。

4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1•5),注意不要加得太满,因花生充甘肃看癫痫费用分吸收醋后会有一定的膨胀。

5盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃啦!

提示:

操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。

泡花生的醋不要浪费,可以炒菜时使用也可蘸食饺子。

醋溜土豆丝

材料:土豆2个、尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙。

做法:

1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

4、再次打开火,待油温7成热时癫痫病症状表现,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

提示:

土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反冲洗2次,即可以避免在空气中化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

醋溜土豆丝酸甜爽口的口感清凉,酸爽的味道很开胃。

小提醒:醋虽好,但是和的患者不宜食醋。

(责任编辑:詹远 )

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