悦读文网

当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > 正文

【图】剔尖的做法, 剔尖步骤图 - 菜叶子

时间:2018-11-16来源:菜谱川菜

简介

相传,唐朝贞观年间,唐王李世民有一叔妹,名唤世姑,在山西介休县境内的绵山上诵经修行。一日,世姑为一患病的老妪边配药,边做饭,因自幼生拉萨看癫痫好的医院长在皇宫,不曾学会做饭,无奈,软了加面,硬了加水,最后,还是将面活成了稀软,无法擀,只好将面贴在盘子里,用一根尖头筷子试着往开水锅里拨,竟然拨成了粗细均匀的一根根面条。老妪吃的上口,就问世姑“这叫什么?”,世姑因心慌,听成了“你叫什么”便随口把乳名说成了“八姑”,老妇误听成“拨股”,因“拨股面”是鱼肚形,沧州哪儿治小儿癫痫好所以有人亦叫他为“拨鱼儿”,又因面条呈两头尖,又有成为“剔尖”。

主料

辅料

烟台儿童癫痫病好治吗ass="font16 bold txt-lef clr-prot">制作方法

小贴士

1.和面的时候,用筷子顺着一个方向大力搅拌,以增加面的韧性,使面食的口感更哈尔滨哪家医院治癫痫病好加筋道,爽口。
2.剔面时注意用力均匀,使入锅的剃尖大小均匀,薄厚一致。
3.剔入锅中的面,随下随熟,注意及时捞起。

@本菜谱制作方法由 绿野仙踪olivia 编写,未经授权不得转载

------分隔线----------------------------