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餐饮用油四大误区_原料基础知识

时间:2018-09-13来源:菜谱川菜

误区1:等级越高质量越好

一般来讲,油的等级越高,精炼程度也越高,一级油油中所含杂质非常少,但是某些营养元素也几乎没有了;四国内最好癫痫病医院级油的精炼程度不是那么高,但油中含有丰富的胡萝卜素等。消费者可根据自己的需要选择。

误区2:只选压榨不选浸出

北京治疗癫痫医院排名食用植物油的制取有压榨法和浸出法。不少人担心浸出油有溶剂残留。但实际上,毛油经多重工序后,残留溶剂会被处理干净,特别是一级油。同时,压榨油也未必都安全。仅以工艺来判断食用油的安全性并不科学。

误区3治疗癫痫的医院地址:植物油有益无害

最近几年的实验发现,并非所有的植物油都对人体有好处。正确的做法是植物油、动物油搭配或交替食用。既要吃植物油,也不要拒绝动物油。

拉萨癫痫病治疗的费用ent: 2em">误区4:长期只吃一种油

许多家庭几年如一日吃同一种油,但每种单一油种都有其不足,长期食用对健康不利,只有营养的平衡摄入才能保障人体的健康。

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