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果汁不宜长时间储存_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:菜谱川菜

  很多食物和果汁一样,保存的时间越长,营养成分下降得越多。因为,食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后,其中的很多酶还活着,有些成分还在继续发生化学反应,使它的质量逐渐发生变化。只有、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏,不会发生明显的变化。

  此外,果汁储存久了,味道徐州癫痫临床治疗方法会越来越淡,颜色也会越来越浅,这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。

  山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3―5日,桃汁、梨汁最好在2天内喝完

  果汁是人所共知的营养饮料,但很多人将它买回家后,往往要放一段时间才能喝完。殊癫痫病到哪里治疗好不知,果汁在这段时间里,主要营养成分已经下降很多,有些甚至完全消失了。

  很多食物和果汁一样,保存的时间越长,营养成分下降得越多。因为,食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后,其中的很多酶还活着,有些成分还在继续发生化学反应,使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维癫痫服用什么药物比较好和淀粉等成分较耐储藏,不会发生明显的变化。

  所以,购买果汁的时候,要尽量选择出厂不久的产品;买回家后要及时喝完,不能久存,特别是开封之后。

  在储藏中,果汁损失最快的成分是。不同种类的果汁在不同条件下保存,的损失率也不相同,可以从20%直到100%。桂林癫痫病医院都有哪些一般来说,果汁酸性越大,能够保存的时间就越长,因为在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3―5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2日内喝完。

(实习编辑:张曼)

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