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“五彩”果蔬好处多_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:菜谱川菜

  科学研究发现,蔬果中所合营养素对人体健康有许多特殊功能。蔬果颜色愈多,愈能帮助健康。不同颜色的蔬果具有不同的营养成分,均衡摄取才能维持身体健康。因此,每天摄取定量蔬果,是维护身体健康的重要条件。

  绿色蔬菜:以菠菜为例,富含多种营养素的菠菜至少含有13种类黄酮。类黄酮有抗化及抗癌作用。研究发现,菠菜萃取物可减少细胞的分裂,且含有对骨骼有助益的钙、镁及。

  一杯新鲜的菠菜汁不仅可提供一天所需的维生素K总量,更富治疗母猪疯最好的方法含铁质,中老年朋友容易,因此吃蔬菜比吃动物性食品更佳。因为蔬菜没有胆固醇及饱和脂肪酸,不会有让的困扰。一盘煮熟的菠菜可提供一天所需的铁质量约37.5%;还可帮助脑部减少受到氧化物的伤害,减缓脑部老化。

  红色蔬菜:属于红色蔬菜的番茄含有胡萝卜素、、等,可中和自由基对身体的伤害,减少反应,降低并发症、动脉粥状症、、等疾病的发生或严重度。

  番茄中的茄红素可对抗、乳癌、胰脏癌。若与梨、坚果一起食用,抗癌的效果更佳。番茄中钾有什么药治癫痫、素、、等可降低胆固醇、血压,进而预防心血管疾病,降低心血管疾病的发生。

  黄色蔬菜:黄玉米所含有的营养成分可增强人体功能。其玉米黄素可预防眼睛老年性黄斑病变,其中的和泛酸,可帮助增强记忆力及身体的能量代谢更完整,让人精神饱满、体力充沛。

  玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,它和玉米胚芽中的协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,对、、高脂血症及等都有一定的预防和治疗作用。黄玉米中还含有一种长寿因子――谷胱甘肽宣城癫痫病医院,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。

  白色蔬菜:西餐中常用的食材――洋菇,富含锌,可增加人体的免疫功能、帮助伤口愈合、稳定血糖值,并可减低发炎引发的疼痛感。

  洋菇还含有其他重要的营养素,包括硒、铜、钾、、泛酸等。硒可对抗结肠癌的发生;铜则和合成有关,胶原蛋白合成完整,可让血管及皮肤的弹性更佳。

  橘色蔬菜:南瓜含有。研究发现,多吃含β-胡萝卜素的天然食物可有效降宝鸡市权威的三甲癫痫病医院是哪家低的发生率。此外,β-胡萝卜素还可降低心血管疾病的产生,预防胆固醇被氧化;帮助病患者减少的阻抗性,让血糖稳定。

  南瓜在各类蔬菜中含钴量居首位,钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、的合成都具有重要的作用,并可扩张血管,降。钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病,降具有特殊疗效。但是南瓜含有糖分,糖尿病患者食用需多加注意,千万不可将南瓜无节制地当点心吃。

(实习编辑:张丽娟)

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