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青菜真的比牛奶更补钙吗

时间:2018-07-16来源:菜谱川菜

  牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙(钙食品)的三分之一,其他食品都不可能如此方便快捷。

  然而,事实上,如果按照营养素密度来计算,牛奶的补钙效益低于青菜。 按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙10重庆癫痫三甲医院4毫克。而100克小油(油食品)菜含能量(能量食品)约为15千卡,含钙却高达153毫克。

  那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1。9,而小油菜是153/15=10。2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁天津癫痫病哪家好是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少的流失。所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素(维生素食品)K,能帮助入骨骼当杭州治癫痫公立医院中。

  所以,按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜(蔬菜食品)中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的,其中的钙就可以充分实现营养价值。 当然,这并不意味着奶类就失去了北京治疗癫痫最好的医院它的补钙意义。

  每日喝250克牛奶,只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜,要慢得多。所以,牛奶酸奶照喝,青菜多吃,不是得到的好处更多吗

(实习编辑:张曼)

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