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春来山楂美 营养好又防癌

时间:2018-07-16来源:菜谱川菜

  一年一度的糖球会正在如火如荼地进。糖球会期间,虽然冰糖葫芦摊上的 、 、、还有芝麻、瓜子 、腰果等都裹在晶莹剔透的糖稀里一起争奇斗艳,可最受人们待见的还是看起来红艳可爱、吃起来酸甜可口的。山楂究竟好在哪里,就请跟小编一起发现吧!

  学名:山楂

  别名:山里红、果

  形象:外观滚圆,红似玛瑙

  性格:酸甜可口――活泼;生熟皆宜――随和

  特长:具有很高的营养价值,可促进你的健康与美丽

  酸甜可口各有千秋

  山楂只是一个统称,在这统称之下,是山楂家族的具体成员。目前市场上都有哪些山楂品种,各自又有宣城治癫痫病的医院怎样的特点?成熟期是啥时候?产地在何方?咱们听听高士湘的详细介绍 。据高士湘介绍,目前市场上的山楂,按照其口味分为偏酸、偏甜两种,其中偏酸山楂最为流行。酸味山楂,目前比较受欢迎的品种是大金星、大棉球、大五棱以及歪把红。

  大金星:据高士湘介绍,大金星是目前市场上尤其是糖球会上的绝对主角。大金星的主要特点是成果上分布着许多锈黄色的点,个头比较大,肉质较硬且密,口感比较酸,略带甜味,一般在10月中下旬成熟,比较容易贮藏。

  大棉球:据介绍,大棉球的单果个头比较大,省内产地主要在临沂,一般在9月份成熟,成熟的果实肉质比较软,果肉呈粉红色,酸度较大金星要轻一些,缺点是保存期短。

  大五棱:这是近几年的新品种,省内的主要产地在临沂,大癫痫哪个医院治疗好五棱比大金星和大棉球都要大,看起来像个小苹果。果实呈椭圆形,因为果实萼洼四周有明显的五棱突起,因此而得名,一般在9月底至10月初成熟。

  歪把红:歪把红也是市面上出现得比较多的山楂品种。歪把红,顾名思义是在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。

  个头虽小营养却多

  小小的山楂到底含有啥营养成分?杨红和殷海霞将共同为大家揭秘。

  别看山楂个头小,但每100克鲜山楂果肉中含有:89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第三位;含量比苹果高5倍,与香蕉相当,与其并列水果首位;素0.82克,是苹果的10倍;85毫克,在群果之中仅次于橄榄。杨红还表示,鲜山楂果中的含量也位哪里看癫痫病好居水果之冠,另外,它还含有丰富的、以及、、等。

  此外,山楂中果含量居所有水果之首。果胶有降低和、预防的功效。而据最新研究,果胶还有防辐射的作用,可从体内带走一半的放射性元素――锶、、钯等。另外,山楂中还有大量的。而膳食纤维是肠道“清道夫”,可以促进肠道的蠕动和的分泌,有利于食物的消化和废物。

  殷海霞表示,山楂中因为含有多种活性物质,如三萜类物质,而具有扩张血管增加冠状血流量、改善机能、软化血管、降等作用。

  第1页:市面上四类山楂各有优缺点 第2页:营养到底有啥营养? 第3页:山楂能治三种病:肠 心血管 癌症 第4页:四类人最好慎吃

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  养的山楂更养身

  山楂不仅有很高营养价值 ,还有很高的药用价值。以下就是杨红和殷海霞两位共同认可的山楂具有的药用价值。

  助消化:山楂含有丰富的有机酸、膳食纤维,食后能起到促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用,从而起到助消化、增食欲、消积食的作用;而其所含有的解脂酶则能促进类食物的消化。

  强心脏:山楂富含类黄酮物质。类黄酮物质是著名的抗化物质,类黄酮高的话可以预防心脏病。另外,山楂中所含有的槲皮素能通过增加收缩力和维持心肌细胞团搏动,从而起到改善心肌细胞功能的作用。

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