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有种食物,吃着吃着脂肪就变少了

时间:2018-07-16来源:菜谱川菜

  到餐厅、面店用餐,别忘了来一盘营养又美味的!口感爽脆、清甜的毛豆,不但营养价值丰富,更含有大量可以媲美肉类的完全,让其有「贫民之肉」之 称。除了能提供人体优质的蛋白质外,毛豆的含量也非常高,适度摄取有助于维持脂肪、肝脏代谢机能的运作,是相当好的营养食材!

  媲美肉类蛋白质!「贫民之肉」毛豆营养丰富

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  妈咪名厨吴怡静女士在其与「乐妈咪名厨团队」的联合著作《跟着婆婆妈妈去市场学买菜、学做饭》一书中提到,毛豆的蛋白质、脂质、、、食 物纤维含量都极为丰富,营养高于其他。再加上,毛豆营养素组成几乎与高营养价值的动物性肉类相似,很适合素食者补充欠缺的营养素,同时摄取适量的膳 食纤维。

  最重要的是,毛豆含有的完全蛋白质,更是人体生长及身体组织所必须的忻州癫痫病什么医院好营养素,可媲美肉类蛋白质,因而 有「贫民之肉」的称呼。除了上述营养价值外,毛豆的卵磷脂含量也很高,适度补充有助于提升脂肪、肝脏的代谢速率,有利改善症及预防脂肪代谢异常,同 时减低发生,对体内生理作用调节很有帮助。

  这样吃毛豆最安心!达人教挑选、料理法

  除了说明毛豆的营养好处外,拥有多年料理经验的哪些检查可以确认癫痫病吴怡静女士也特别分享自身挑选、清洗、保存毛豆的秘诀,希望藉此让大家了解如何正确挑选、料理毛豆,才能够吃的美味、营养又安心:

  【选购要点】:

  选购毛豆时,应选择带有豆荚的毛豆。且以荚形阔大、青翠不黄萎,且豆粒部位越隆起的愈好。

  【清洗方法】:儿童癫痫病的早期症状有哪些>

  建议料理毛豆前,先以以水反覆清洗几次,并于洗毛豆时留意看毛豆是否有被虫咬过,有被虫咬过的毛豆要挑出来丢掉,以防止里面藏有小虫的可能。

  【保存方法】:

  剥好的毛豆煮熟放在冷冻库,大约可存放1年。若是完整的毛豆,则可以用塑料袋包起来放于冰箱冷藏。

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