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猪肉丸子汤的家常做法 这样做猪肉味道丰富 -

时间:2018-07-05来源:菜谱川菜

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:猪肉丸子汤的家常做法 这样做猪肉味道丰富

  猪肉是每家每户必不可少的美食,用它可以制作出很多的美味佳肴来,猪肉含有很多的营养成分,用它做出来的肉丸子是很有嚼头的www.xbxysw.com。朋友们想知道猪肉怎么做好吃及丸子汤的做法吗?下面就为大家介绍猪肉丸子汤的家常做法。

  猪肉丸子汤味道鲜美,肉丸子肉质紧实很弹牙,这道汤的做法并不难,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  一整块豆腐,猪肉糜,小菜心适量,盐,猪骨,生姜,水,鸡骨。

  做法

  1.把猪骨和鸡骨(或者只用猪骨)用水煮出血沫,洗干净,一次性加够冷水,放一大块生姜,大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶,过滤干净备用。这个也可以事先准备好放冰箱,待冷透后去除表面荤油再用。

  2.肉糜和豆腐放一个大碗里,压碎豆腐与肉糜拌合。

  3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。

  4.烧滚高汤,用盐调味,下丸子,保持中小火20分钟左右,让丸子入味。最后下菜心,1分钟就起锅。

  小诀窍

  原味的汤,不要放弃他任何调味料扬州癫痫哪家医院效果好s="UvF_45-24">小+百+姓+养+生+网。汤的口味要比普通稍微咸一点点,因为丸子没有放任何盐或者酱油,需要汤底的咸味,最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。

  做法二

  主料

  肥瘦猪肉100克,冬瓜150克。

  调料

  香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉3克,香油5克。

  做法

  1.将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末。

  2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用。

  3.将冬瓜去皮,洗净,切厚片。

  4.将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。

  5.将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿。

  6.待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

  小诀窍

  此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效推荐www.xbxysw.com

晋中癫痫医院哪个好"text-align:left">  做法三

  材料

  熟肉丸100克,冬瓜150克,香菜末、清汤、精盐、味精、花椒油各适量。

  做法

  1、冬瓜去皮洗净,切成厚片。

  2、锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末,淋入花椒油,出锅即成。

  功效

  冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。此汤鲜香清淡,肉丸鲜嫩适口,山东风味。

  做法四

  材料

推荐阅读:

  瘦肉,鸡蛋,山芋粉,盐,味精,葱末,香菇,豆腐。

  做法

  1.将猪瘦肉末加上鸡蛋,山芋粉,一粒鸡蛋,少许盐,味精,葱末,一起搅上劲。

  2.锅内放入适量水烧开,关小火,右手用汤匙挖出一汤匙肉馅,在左手掌上利用汤匙不断整圆,放入水里。

  3.肉丸全部做完后开大火,再放入香菇,豆腐,放盐,味精汤烧开,关火。

  4.装碗后撒上葱花。

  做法五哈尔滨癫痫治疗中心>

  材料

  温开水水125克、鲜猪肉末250克、鸡精、糖、盐、料酒少许、姜、葱末、水淀粉、菠菜适量x b x y s w c o m

  做法

  1、将肉末放入盆里用手一边搅拌一边加水搅拌至水完全融入肉末里,再加鸡精搅匀.加糖搅匀加盐搅匀.加料酒.姜.葱末.水淀粉充分搅拌均匀成为浓稠沾粘的肉馅。

  2、锅放冷水将肉馅挤成丸子放入锅里,肉馅全部挤完后盖上锅盖用中小火慢慢煮开,见丸子浮面再煮一分钟关火。

  3、在煮丸子同时用沸水焯熟菠菜沥干水放入大碗里,将煮好的肉丸放在菠菜上.浇入肉丸汤洒香葱即可。(这样煮出来的肉丸非常嫩)。

  做法六

  主料

  猪肉250克,西红柿2个,黑木耳20克,鸡蛋1个。

  调料

  色拉油,食盐,葱1段,料酒,生抽,番茄沙司少许,花椒粉适量。

  做法

  1、提前将干木耳泡发备用。

治疗女性癫痫病哪家医院好gn:left">  2、西红柿切成块。

  3、将肉和葱一起剁成肉馅。

  4、剁好的肉馅加一个鸡蛋。

  5、将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒、生抽、花椒粉和少许食用油一起拌好,拌好的肉馅放在一边静置一会oHjG

  6、锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。

  7、将西红柿炒到出汁变的软烂。

  8、加入泡发好的木耳。

  9、加入清水一起煮。

  10、将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。

  11、将手握住成拳头状,不要太紧。

  12、将肉馅从虎口里挤出。

  13、挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里。

  14、所有的肉丸挤好煮熟,出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的猪肉丸子汤的家常做法的内容。这款汤很适合现在这个季节喝,它的做法很是简单,主要就是猪肉丸子要做的紧实不散,这样吃起来才有嚼头来自xbxysw.com。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了。

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