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凤梨银耳羹的做法凤梨银耳羹怎么做

时间:2018-06-29来源:菜谱川菜


材料:

银耳3朵新鲜凤梨1/2个枸杞1汤匙冰糖80克清水1.5升

做法:

1、银耳用温水浸泡至软后摘去根部,倒掉浸泡的温水,然后将银耳放入搅拌机低速搅打半分钟成碎银耳渣;如果没有搅拌机就将水倒掉后,用手反复抓捏银耳,银耳会从指缝中出来,同样会变得很碎

中山市治疗癫痫病的专科医院是哪家>2、然后将碎银耳渣倒入高压锅,放入冰糖,倒入清水,盖上锅盖放好气阀,大火煮至排气后转小火再煮一个半小时至两小时至汤羹浓稠,然后将洗过的枸杞倒入搅拌均匀

3、凤梨削皮去硬芯后切小块,撒上1匙盐,倒入凉白开浸泡半小时以上,之后捞出凤梨块切成小碎粒

4、将切碎的凤梨倒入放凉的银耳羹里拌匀,放入冰箱冷藏后即可食用

小贴士:

<羊羔疯哪家医院治疗效果好p>1、银耳,是对身体大好的食物,但煮的时间需要很长才能变浓稠,所以建议一次多做一些,用高压锅来煮更能节约时间节约资源

2、炖甜品建议用冰糖,不要用白糖来替代,否则甜品味道寡淡,甜得赤果果,没有含浑的感觉

3、新鲜的凤梨一定要用盐水浸泡一下才食用,因为新鲜的凤梨含有一种被称之为“菠萝朊酶”的成分,这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表北京哪治癫痫最好皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉,严重的还会引起过敏,而且用盐水浸泡过的凤梨也会更加香甜哟

 

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