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芒果冰淇淋的做法的做法芒果冰淇淋的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:菜谱川菜

原料:牛奶80ml,蛋黄2只,砂糖40克,鲜奶油120ml,大芒果1只、熟杏仁

做法:

   1、蛋黄加糖打到发白,加入牛奶搅拌均匀,用小火慢煮并持续缓慢搅拌至浓稠

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   2、芒果打成泥状,拌入蛋黄糊

   3、将鲜奶油打至六成发,呈缓慢流动状态,与芒果糊混合均匀

   4、冷冻40分钟后第一次取出搅拌,再次冷冻,每隔40分钟搅拌一次,反复4-5次

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   5、杏仁切碎,撒杏仁角食用

tips:打鲜奶油时,先将打蛋盆与打蛋棒放入冰箱15分钟,可缩短打发时间

 

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