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白菜蜜枣煲猪的做法白菜蜜枣煲猪怎么做

时间:2018-06-28来源:菜谱川菜


   广州和珠江三角洲今年的冬天毕竟是暖冬的气候,经过了短暂的寒冷时节后,又日趋暖和了。同时仍是干燥日,今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪。

   冬日的白菜尤其“甜、淋、正”,古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”,这晚菘就是白北京羊癫疯权威专科医院菜了。

   蜜枣能益气生津、滋养,而广州人指的猪,为上部带皮的肉,堪称猪肉的上乘之品,常为广州人家煲汤之用,它肥而不腻,配以较干素的材料煲出来的汤水,尤其清润、甘香。白菜蜜枣煲猪,鲜甜可口,润肺生津、滋养益气。

   材料:白菜800克、蜜枣4个、猪治头痛性癫痫的医院肉500克、生姜3片。

   烹制:白菜洗净;蜜枣稍浸泡,去核;猪肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。白菜、猪肉可捞起拌入酱油佐餐用。 

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