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酱牛腱子的家常做法_酱牛腱子怎么做好吃

时间:2018-05-30来源:菜谱川菜

编辑:小菜

    富含质,氨基酸,其组成比更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失、修复组织等方面有补中益气,滋养脾胃,强健北京治疗癫痫病医院筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫久病及面黄目眩之人食用。我是用东北大酱和腐乳汁提前一天腌制,然后再用啤酒在里炖制,4小时后关火,用汤汁浸泡4小时再次开火收汁至汤浓肉烂。这时候的牛肉腱子热吃冷食均可而且可以保存好多天。

    酱用料工具

 &nbs天津最好的癫痫医院p;  主料:肉(1000g)辅料东北大酱(300g)乳汁(100g) (100g)大料(10g) 草果(3g)砂仁、豆蔻(5g) 香叶(2片)葱(80g)
    厨具: 分类荤菜咸鲜酱数天高级难度

    酱牛腱子的做法:

&松原市哪家医院手术治癫痫最好nbsp;   1.买回的牛腱子肉用清水浸泡三小时,其中换水两次。

    2.浸泡后用东北大酱和乳汁搅拌均匀。

    3.用手多按摩一会,使其充分入味,放入冰箱冷藏24小时。

    4.砂锅(大患有癫痫病半年了,要怎么为孩子治疗癫痫呢?一点的)放入葱和上述所有香料和冰糖,再把腌制好的牛腱子肉放入砂锅,加啤酒至没过牛肉约一公分左右。大开后转入中小火,炖约四小时关火,让其自然冷却。关火4小时后再次开火收汁至汤浓。此时的牛肉热食凉吃均可。

    小窍门:

    在做此道菜的时候可加少许干红以增加食欲。

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