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缺铁性贫血的饮食治疗_饮食_菜谱川菜

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  食原则是:1.供治疗癫痫病权威医院给含丰富的食物,2.供给高蛋白饮食,促进的吸收和合成,3.供给含高的食物,使三价铁还原为易吸收的二价铁,4.纠正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食等不良习惯。

  在配餐时在每日充足的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(十、杏干、干枣)、香菇、木、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏,含血红素铁。吸收癫痫治疗效果如何率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下。同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、、高的食物,如、、空心菜等。注意配备含高的蔬菜如西红柿、柿椒、、油菜、小等。的要高,每日每公斤体重1.5克,用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮,以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容,食欲差、纳少的病人可少量多芜湖什么医院看癫痫好餐进食。

  食谱举例:

  早餐:红糖小米粥(或牛奶),咸面包、五香茶蛋、水果1个;

  午餐:红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个;加餐:红枣银耳羹;

  晚餐:水饺(菜馅)、卤、呛莴笋、水果1个。

(实习编辑:杨权芬)

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